酒店服务VR全沉浸式交互实训系统的开发

以第一人称视角进行体验，可以在酒店不同的场景内进行随意的走动或者浏览，走到不同的位置，可以触发不同的任务。或者是把任务菜单，直接放到场景内，体验者进行按钮的选择，选择后，进入不同的任务中。场景不做切换，全在酒店三维场景内完成，减低场景切换给体验者带来的不适感。

酒店服务VR沉浸体验系统以HTC   VIVE为体验载体，可以在HTC的头盔中进行交互式的体验学习和全沉浸课程的浏览和观看。沉浸感强，体验方便。

系统内容概述

酒店管理VR全沉浸式交互漫游系统的开发以酒店多个部门的岗位角色体验为主线进行设计，如行李员、客房服务员、VIP包间服务员、餐饮摆台技能大赛。

酒店VR体验系统搭配HTC vive头盔使用，实现完全沉浸式的体验环境，通过手柄进行系统内的操作。

涉及人物角色为：行李员、客人、前台接待、客房服务员、vip包间服务员、就餐客人n个等。   涉及场景：酒店门口、汽车、酒店大厅内、客房标间（行李员送客人到房间）、客房标间（客房清扫）、VIP包房、中餐宴会厅（摆台）。

1.　行李服务

      酒店大堂外，一辆汽车载着客人驶到酒店门口，行李员站立，准备迎接客人，给客人开门。

     （1） 交互点：开门护顶动作     

　　可以手柄选择开门和护顶，场景内做出对应的交互护顶动作完成后，   走到后备箱处，打开后备箱，帮助客人拿出行李箱

    （2）交互点：开后备箱拿行李   

“前厅服务与管理虚拟教学实训系统”主要服务于酒店管理专业核心课程《前厅服务与管理》的学习与实训。

系统场景以星级酒店前厅部为载体，建模仿真了前厅区域：服务区-总服务台、大堂副理、行李处、休息区等以及前厅经理办公室、预定处、接待处、问询处、礼宾部、电话总机、商务中心、收银处、行政楼层等酒店前厅服务场所。场景真实，每个角度均可自由浏览学习。

系统提供前厅部门场景仿真以及前厅部门岗位职责、实习内容、服务流程、注意事项、案例分析等模块的学习和认知。实训内容涵盖了前厅部的认知（前厅部的地位及作用、前厅部的主要任务和前厅部的工作特点）、前厅部组织结构及岗位职责、前厅部的管理沟通（前厅部内部沟通、与其他部门的沟通）；服务流程教学模块涵盖预定流程、接待服务流程以及行政楼层服务流程。

系统划分为基础知识库学习、岗位职责、前厅部门、技能实训、案例库等几大板块对酒店前厅知识进行系统的教学。

1.   场景

系统场景以星级酒店前厅部为载体，建模仿真了前厅区域：正门入口及人流线路、服务区-总服务台、大堂副理、行李处、休息区等以及前厅经理办公室、预定处、接待处、问询处、礼宾部、电话总机、商务中心、收银处等酒店前厅服务场所，系统提供前厅部门场景仿真以及前厅部门岗位职责、实习内容、服务流程、注意事项等模块的学习和认知。实训内容涵盖了前厅部的认知（前厅部的地位及作用、前厅部的主要任务和前厅部的工作特点）、前厅部组织结构及岗位职责、前厅部的管理沟通（前厅部内部沟通、与其他部门的沟通）；服务流程教学模块涵盖预定流程、接待服务流程以及行政楼层服务流程。   

2.　岗位角色

系统按照前厅部岗位人员制作16种三维人物角色模型，模型样貌和服装按照各岗位人员职业标准制作，有前台人员（领班、接待、收银、预订）、行李生、礼宾部主管、前厅部经理、前厅部副经理、大堂副理、商务中心主管、商务中心文员、男女客人等。各岗位角色模型在技能实训模块中，均可以进行相应的对话、动作、交互等技能实训操作。

3.   业务模拟

系统提供14项前厅服务完整业务流程的情景模拟技能实训，包括散客预订、团队预订、散客入住接待、团队入住接待、换房、行李服务、问讯服务、留言服务、客人投诉、结账服务、商务中心服务3个、货币兑换等总台服务的情景模拟技能实训。流程通过三维人物角色模型、三维动画、仿真交互、知识对话学习、答题等方式完成。在前厅的三维场景中，三维角色之间按照前厅标准接待流程模拟真实酒店中的接待工作，直观逼真。中间穿插知识点的学习，便于学生加深理解记忆。

4.   理虚实结合

系统把前厅预订接待收银等业务流程融合到三维的场景实训中，在关键业务流程知识点中，基于三维场景中，可以同时进行业务管理信息流程的练习，如预订登记业务表单、入住登记业务表单、押金处理表单、消费入单、换房登记、结账退房等业务操作。

2.　客房服务员，客房清洁

系统实训内容完全按照客房服务的标准化流程进行，每个步骤的实训内容都与酒店实际工作完全结合。

系统以五星级酒店客房部为原型，全部实地取材，对不同房型以及房间内的陈设如家具、电器、洗浴用具等物品全部精细建模，真实呈现星级酒店客房部的全部环境。系统同时设置多种角色，在三维场景中可进行客房的基本知识、基本技能、系统按照基础知识、案例模拟、VIP服务、服务案例、客房清扫、考题库五大板块建设，所有板块内容均基于真实三维场景进行，可视直观。学习效果好。

1、基础知识

基础知识板块提供客房组织架构、客房设备、客房种类、清洁设备、客房功能等内容的学习。客房设备全部在三维场景内以动画镜头加语音解说方式进行，清洁设备的重要设备如房务工作车等提供三维模型详解。

2、案例模拟

本模块提供了客房服务中的多种实际案例情况进行三维仿真的训练学习，包括整理房间发现贵重物品、打扫房间客人回房、准备打扫客人在房间、请勿打扰牌、洗衣服务、做夜床服务、小酒吧服务等案例模拟，案例通过三维场景内加人物角色模拟对话和动作方式进行过程中，穿插关键知识点学习和考试题目，题目不少于80道。

3、VIP服务

除了以上，本模块重点的内容是客房VIP接待流程的模拟和训练。Vip接待以模拟故事线的方式，模拟了一位重要VIP客人准备入住酒店的住前准备、住中服务一直到离店的全套服务流程训练。训练以三维场景、三维动画、人物动作模拟、语音对话、交互操作等多种方式进行。

4、客房清扫

系统实训内容完全按照客房服务的标准化流程进行，每个步骤的实训内容都与酒店实际工作完全结合。

1）材料准备

须从系统提供的30种材料内容中，根据酒店的实际工作流程，选取正确的客房服务所需准备的材料。

2）敲门进房服务流程与规范、

任务目标：熟练掌握敲门进房服务流程与规范，敲门次数、敲门流程、报名身份正确用语

3）房内设施检查

任务目标：熟练掌握房内设施检查的顺序和步骤，以及相应措施，电源开关、灯具、垃圾、客人衣物等。

3.　包间VIP服务员

值台员VIP包间服务以豪华装修的VIP中餐包间为三维场景基础，人物角色为VIP包间服务员1位和就餐客人若干，服务内容共包括了拉椅让座、递小毛巾、斟茶倒水、递菜单、点菜、增减餐位、铺餐巾撤筷套、斟酒、上菜、结账送客、收台等整套VIP包间值台员的服务过程模拟，整个服务过程中，通过形象的人物动作模拟、对话演习、关键知识点答题等方式，对值台员的工作要求和工作内容进行了全面的模拟演练。所有操作全在头盔内，通过手柄互动方式进行。

“西餐服务虚拟教学实训系统”主要服务于酒店管理专业核心课程《西餐服务与管理》的学习与实训。从该专业的教学特点和教学现状出发，运用虚拟现实、三维动画、flash、仿真交互等新技术手段；开发出了以三维仿真为主要表现形式，三维动画、flash、视频、文字、图片、语音解说为辅助学习方法的实训系统。该系统解决了目前西餐服务与管理课程传统教学方式效果不佳、学生动手机会少、实操经验差的现状，可以提升教学效果、提高学生动手能力、促进教学改革。

系统场景以星级酒店西餐部为载体，建模仿真了西餐厅、西餐宴会厅、西餐VIP服务厅等酒店西餐厅服务场所，内容涵盖了西餐零点服务、西餐正餐服务、西餐摆台服务等基本技能，并着重进行西餐摆台的训练。

1、基础内容学习

软件按照西餐部简介、教学视频、摆台实训、知识库等几大模块划分，不同的模块通过不同的技术手段实现完成，有的由语音讲解配以场景动画镜头实现如餐饮部介绍，有的通过动画进行讲解如教学视频，有的需要交互操作来完成技能的实训如西餐摆台实训模块，有的通过图文并茂加语音的方式进行基础学习如知识库内容。丰富多样的操作和表现方式，寓教于乐，学生在轻松的环境中完成餐饮知识的学习。

西餐宴会是按照西方国家的礼仪习惯举办的宴会。其特点是遵循西方国家的饮食习惯，采取分食制，以西菜为主，用西式餐具，讲究酒水与菜肴的搭配。其布局、台面布置和服务等具有鲜明的西方特色。

2、西餐摆台实训

西餐摆台服务：摆台器具：烟缸、火柴、椒盐瓶、花瓶、烛台、展示盘、面包盘、口布、主刀、面包刀、酒具等各种西餐器具；交互操作：点击操作各种摆台器具，按照星级酒店餐饮部西餐摆台标准和步骤，进行交互操作学习

　　点击桌子上的台布，进行第一步，铺台布。点击台布，会弹出铺台布的视频讲解。

3、摆放餐盘（展示盘、面包盘）

左手端托盘，从主人位开始按顺时针方向用右手将展示牌摆放于席位正前方，盘内的店徽图案要摆正，盘与盘之间的距离要相等，盘边距桌边1.5cm。展示盘左侧10cm处摆放面包盘。两盘中心轴距对齐，盘上图案要摆正。

4、摆放酒具

摆放酒具时，服务员要注意拿酒具的杯托或杯底部，水杯摆放在主刀的上方，杯底中心在主刀中心线上，杯底距主刀间距2cm，红葡萄酒杯摆放在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台呈45°角，杯底间距0.5cm，白葡萄酒杯摆放在红葡萄酒杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐台边呈45°角，杯距间距0.5cm

4.　餐饮摆台技能大赛VR训练

   摆台过程vive 手柄操作选择、拖动到餐桌上，并按照标准摆台位置和考核标准要求进行摆设，关键知识点的考核通过考题方式弹出，手柄选择正确答案可进入下一步骤，点击右下角的“下一步”即可进入下一步骤的操作与练习。共包括了台布、骨碟、汤碗、调味碟、筷架、筷子、勺子、牙签、水杯、葡萄酒杯、白酒杯、烟灰缸、菜单、餐台插花、托盘、餐巾这些餐具的摆放。

以上所有版块实训内容，均可以实现虚拟现实沉浸式头盔的VR观看和交互操作，场景内涉及交互的所有模型均可以通过手柄进行点击操作或者挪移，所有场景为三维精细建模场景。

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